Minerali, kakor tudi vitamini, imajo pomembno vlogo pri oblikovanju in vzdrževanju normalnega, zdravega organizma. Sodelujejo pri skorajda slehernem telesnem biokemičnem dogajanju. Z nekaj izjemami telo samo ne more ustvarjati mineralov, zato jih je potrebno zaužiti s prehrano. Pomanjkljiv vnos s hrano, pomanjkljiva absorpcija ter delno ali popolno pomanjkanje vitaminov (hipovitaminoza ali avitaminoza) lahko povzročijo hude motnje metabolizma, poškodbe mnogih organov, pa tudi številne bolezni. Pogosto so, tudi ob normalni prehrani, organizmu potrebne dodatne količine vitaminov in mineralov iz več razlogov, kot je npr. fiziološki (obdobje rasti, nosečnost, dojenje, senilna demenca) ali patološki (motnje v resorbciji, obolenje jeter, nalezljive ali febrilne bolezni).

In kaj sploh so minerali? Minerali so anorganski kemijski elementi, v našem telesu jih je 80, in pomenijo 4.5 odstotka naše telesne mase, z glavnino v kosteh. Ne moremo jih ustvarjati niti izrabljati, vse življenje jih moramo vnašati s hrano, vodo in zdravili. Minerali so nujni za tvorbo encimov, hormonov, hemoglobina, strukturnih beljakovin, ki so odgovorne za ekspresijo genov, vitaminov, prek njih pa vplivajo pravzaprav na vse sestavine človeškega organizma. Pomembni minerali so železo, kalcij, magnezij, fluor, natrij, kalij, žveplo, klor, jod, cink, mangan, baker in selen. Pomanjkanje mineralov pa se kaže kot utrujenost, izguba apetita, motnje pri spanju, brezvoljnost in slabost.

Minerali so pomembni dejavniki, ki se nanašajo na stanje samega organizma, ker so od njih odvisne absorpcija, distribucija in eliminacija. Tako ima človeški organizem veliko kontrolnih mehanizmov za vzdrževanje ravnovesja. Zagotovite si normalno stanje vašega organizma z vnosom ustrezne količine mineralov, saj so minerali eden izmed faktorjev zdravega življenja.